日光寒晒しそば試食会2016
八溝そば街道そば夢サロン 梁山泊にて、2016年に作られた日光寒ざらしそばの試食会が開催されました。店主の広木さんが打つ、絶品の寒晒しそば！伝説の天ぷら…
新着記事はこちら
-
-
日光メープルシロップ2016 始まりました！
メープルシロップの煮込み始まりました。
-
名古屋のジェイフードさまが研修で氷室を訪れました！
今年も恒例の、ジェイフードさまの研修が日光にて行われました。全国から集まった、かき氷を作る方々に、製造現場を見学していただきました。我々生産者と、それを…
-
薪ストーブ
新品の薪ストーブが番屋に入りました。
-
日光天然の氷
日光天然の氷は、日光の冬の寒さと清らかな水から作られる究極のエコ商品。 雪が降れば、氷を守るために夜中でも雪掻きをし、雨が降れば割りなおす。 自然の流れ…
-
日光軌道（路面電車）
-
霧降アイスクライミング場
日光霧降高原隠れ三滝のひとつ、丁字ヶ滝を、人工的に凍らせてアイスクライミング場作りに挑戦しています。アイスクライミング体験だけではなく、雪上ハイキングの…
-
日光寒晒し蕎麦
寒ざらし蕎麦とは、蕎麦の味が落ちる夏でも、 新そばの風味が楽しめるように工夫した古来からの保存方法で、 江戸時代には、高島藩や高遠藩が将軍家に献上した最…
-
日光メープルシロップ
日光には、カナダのサトウカエデと同種属の イタヤカエデ等のカエデ類が沢山自生しています。それらの木にダメージを与えないようにタッピングをして樹液を採取。…
-
日光山椒