四代目徳次郎

日光メープルシロップ


日光には、カナダのサトウカエデと同属の
イタヤカエデ等のカエデ類が沢山自生しています。
それらの木にダメージを与えないようにタッピングをして樹液を採取。
糖度2%のほんのり甘い樹液を、1/40に煮詰めることで本物のメープルシロップになります。
現在、四代目徳次郎では、 日光で採取したメープルの樹液で商品開発をしております。

日光メープルシロップブログは→(こちらで) dsc_3619 dsc_3577dscf1507dscf1523 (1)

 

 

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