日光メープル今年の収穫
今年も、メープルシロップの仕込みが始まりました。 2月の中旬から山の中でこそこそと収穫して 現在は、大鍋で煮込中です。 原液の回収は、人力なので…
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dancyu4月号に、日光メープルシロップが掲載されました。
dancyu4月号に、とちぎ未来大使 世界のパティシエ江森宏之さん（メゾンジブレー）が、 霧降高原のメープル樹液採取場で自ら採取して、作ったジェ…
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日光国立公園メープルの森づくり
森林・山村多目的機能発揮対策事業の一環で、 数十年先を考え、メープルの森の活性化のために、 霧降高原一帯の草刈を実施しています。 日光霧降大橋か…
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蕎麦季刊誌「蕎麦春秋」に日光メープルそばが掲載！
日本で唯一の蕎麦季刊誌「蕎麦春秋」vol42に日光メープルそばが掲載されました。 生産農家から、製粉所、蕎麦店、消費者など、蕎麦を取り巻く最新…
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二荒山神社宮司、日光メープル樹液そばを「鶴千年の舞」と命名！
先日、二荒山神社に日光メープル蕎麦の献上と、 御神木のアクセサリーの奉納をしてきました。 ツルッと喉越しの良いそばで、 一口食べると、千年の舞い…
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メープルシロップ試作中
来年度に向けて、メープルシロップの試作を制作中です。 今年は、色や味など決めていきます
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メープルのお菓子
ナッツ類などをメープルシロップで炒めてみました。残りをシロップ漬 炒めたナッツは、周りにメープルシュガー お酒のつまみになるかも！新商品
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メープルシロップの仕込み始まり
朝早くからメープル採取のタンクを積み込み出発 山の中の怪しい親父と若者 今年も、メープルシロップの仕込みが始まりました。
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八溝そば街道そばまつり2016 日光メープル樹液そば 梁山泊
2016年５月21日 八溝そば街道そばまつりを訪れました。今年で第6回目となるこのそば祭り、年々訪れる人が増え那須烏山の人気のイベントとなってい…
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日光メープル樹液そば試食会
昨年に続き、日光メープルシロップの樹液で作った蕎麦の試食会が、那須烏山の八溝そば街道そば夢サロン梁山泊にて開催されました。日光メープルそばの試食…