日光寒晒しそば2017 今年も無事晒しました！
2010年から始めた日光寒晒し蕎麦。 小寒から大寒の冷たい川の水に浸し、寒風に晒し乾燥させれば、 夏まで美味しく食べられる蕎麦になる先人の智慧…
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第1回目下池の切出し無事終了いたしました。
お陰さまで、上池（1月18日）、下池（1月22日）の切り出しが無事終了しました。 2月第2週を目処に、第2回目の採取が出来るよう引き続き氷を張ら…
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四代目徳次郎第1回目上池の切出し無事終了！
四代目徳次郎の第1回目の上池の切出しが1月18日無事終了いたしました。 本来なら翌日19日に下池の切出しとなるのですが、 天候不順のため、下池は…
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四代目徳次郎天然の氷 日テレ・ニュースエブリィで放送されまし...
本日、１月10日 日テレ・ニュースエブリィにて、 四代目徳次郎の氷池が放送されました。 尚、第1回目の切り出し日が、1月15日前後になりそうでう…