四代目徳次郎

  • 日光寒晒し蕎麦

    日光寒晒し蕎麦

    寒ざらし蕎麦とは、蕎麦の味が落ちる夏でも、 新そばの風味が楽しめるように工夫した古来からの保存方法で、 江戸時代には、高島藩や高遠藩が将軍家に献…

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