製作現場

今年も、メープルシロップの仕込みが始まりました。2月の中旬から山の中でこそこそと収穫して現在は、大鍋で煮込中です。 原液の回収は、人力なのでなかなか大変ですが今年は、訳1.6ｔほどしゅうかくできました。まもなく、去年仕込んだメープルが出来上...

森林・山村多目的機能発揮対策事業の一環で、数十年先を考え、メープルの森の活性化のために、霧降高原一帯の草刈を実施しています。日光霧降大橋から大笹牧場までの霧降高原道路は、多くの観光客が利用するため、環境美化に取り組んでいます。樹木に覆われた...

朝早くからメープル採取のタンクを積み込み出発 山の中の怪しい親父と若者 今年も、メープルシロップの仕込みが始まりました。

メープルシロップに興味をもたれ、是非、採取の体験をしてみたいという鹿沼のご家族と一緒に、樹液の採取をしました。今年の春から、調理の高校に入学する予定で、食に関する事、農業体験や物作り、色々な方々から色々な事を学び、育て収穫し調理するというこ...

メープルシロップの煮込み始まりました。