製作現場 日光メープル今年の収穫
今年も、メープルシロップの仕込みが始まりました。2月の中旬から山の中でこそこそと収穫して現在は、大鍋で煮込中です。 原液の回収は、人力なのでなかなか大変ですが今年は、訳1.6ｔほどしゅうかくできました。まもなく、去年仕込んだメープルが出来上...
日光メープルシロップ
製作現場 商品・お店情報 dancyu4月号に、日光メープルシロップが掲載されました。
dancyu4月号に、とちぎ未来大使 世界のパティシエ江森宏之さん（メゾンジブレー）が、霧降高原のメープル樹液採取場で自ら採取して、作ったジェラートが発売中！日光メープルシロップが、華々しくの全国デビューいたしました。ありがとうございました...
製作現場 日光国立公園メープルの森づくり
森林・山村多目的機能発揮対策事業の一環で、数十年先を考え、メープルの森の活性化のために、霧降高原一帯の草刈を実施しています。日光霧降大橋から大笹牧場までの霧降高原道路は、多くの観光客が利用するため、環境美化に取り組んでいます。樹木に覆われた...
日光メープルシロップ 蕎麦季刊誌「蕎麦春秋」に日光メープルそばが掲載！
日本で唯一の蕎麦季刊誌「蕎麦春秋」vol42に日光メープルそばが掲載されました。 生産農家から、製粉所、蕎麦店、消費者など、蕎麦を取り巻く最新の情報を網羅し、蕎麦愛好家のための雑誌です。こちらでも購入できます。→（こちらで）
日光メープルシロップ 二荒山神社宮司、日光メープル樹液そばを「鶴千年の舞」と命名！
先日、二荒山神社に日光メープル蕎麦の献上と、御神木のアクセサリーの奉納をしてきました。ツルッと喉越しの良いそばで、一口食べると、千年の舞いをするほど美味しいと、日光二荒山神社の吉田宮司に、「鶴千年の舞」と命名していただきました。日光メープル...
商品・お店情報 メープルシロップ試作中
来年度に向けて、メープルシロップの試作を制作中です。今年は、色や味など決めていきます
日光メープルシロップ メープルのお菓子
ナッツ類などをメープルシロップで炒めてみました。残りをシロップ漬 炒めたナッツは、周りにメープルシュガーお酒のつまみになるかも！新商品
製作現場 メープルシロップの仕込み始まり
朝早くからメープル採取のタンクを積み込み出発 山の中の怪しい親父と若者 今年も、メープルシロップの仕込みが始まりました。
商品・お店情報 八溝そば街道そばまつり2016 日光メープル樹液そば 梁山泊
2016年５月21日 八溝そば街道そばまつりを訪れました。今年で第6回目となるこのそば祭り、年々訪れる人が増え那須烏山の人気のイベントとなっています。そば夢サロン梁山泊代表の広木さん。何時もありがとうございます。今回も、そば夢サロン梁山泊さ...
商品・お店情報 日光メープル樹液そば試食会
昨年に続き、日光メープルシロップの樹液で作った蕎麦の試食会が、那須烏山の八溝そば街道そば夢サロン梁山泊にて開催されました。日光メープルそばの試食会が、那須烏山の梁山泊にて開催されました。カエデから採取した樹液は、ほんのりと自然の甘さがあり、...